Der HGV bietet ein spezielles Beratungspaket für Schank- und Speisebetriebe an. Mit dem Service-Paket "Das gastronomische Angebot"  soll kleinen Betrieben geholfen werden, das Angebot zu optimieren und erfolgreich zu wirtschaften. Ein erfahrenr Experte plant vor Ort im Betrieb gemeinsam mit den Unternehmern die notwendigen Maßnahmen. Anschließend an jede Beratung erhält der Unternehmer einen "Maßnahmenkatalog" sowie eine Kostenschätzung der Verbesserungsvorschläge.

Das gastronomische Angebot

Das gastronomische Angebot ist DAS Aushängeschild eines Gastbetriebes. Wenn Sie Stammgäste gewinnen und begeistern wollen, so gilt es, ständig am Angebot zu arbeiten.

• Ist meine Speisekarte, meine Menükarte ansprechend gestaltet?
• Entspricht das "Wording" (Umschreibung der Gerichte) den Anforderungen der Gäste?
• Haben wir ein eigenes, starkes Profil, haben wir ein Alleinstellungsmerkmal?
• Haben wir Angebote für alternative Gästegruppen (vegan, vegetarisch, Zöliakie, Laktoseintolleranz,...)
• Haben wir eine klare Angebotsstrategie, um auch einen guten Gewinn zu erwirtschaften?
• Haben wir bei der Optimierung der Arbeitsabläufe zwischen Küche und Service, im Einkau und in der Lagerhaltung noch Entwicklungspotential?

Diese und weitere Fragen analysiert Küchenmeister Reinhard Steger für Sie vor Ort, direkt in Ihrem Betrieb.