TuttiISensi. Al centro dell’attenzione: l’olio d’oliva

Julia Verdorfer, B.Sc. Scienze Gastronomiche introdurrà i partecipanti al workshop e mostrerà, nel contesto di alcuni esempi pratici, come si possono allenare i propri organi sensoriali per la degustazione di alimenti generici. In seguito, Meri Ruggeri, esperta ed assaggiatrice professionale dell’olio d’oliva accompagnerà i partecipanti attraverso il mondo dell’olio d’oliva. Approfondisce le differenze tra i diversi tipi di olio d’oliva illustrando la varietà in base alle diverse piante e ai diversi luoghi d’origine. Inoltre, confronta l’olio d’oliva biologico e industriale e spiega quando l’olio d’oliva è pronto da assaggiare. Infine, viene fatta una degustazione confrontando i diversi oli d’oliva.

Relatori: Julia Verdorfer, B.Sc. Scienze gastronomiche e Meri Ruggeri, docente e assaggiatrice professionale dell'olio d'oliva

Prezzo: 40,00 Euro