Der Hoteliers- und Gastwirteverband (HGV) hat anlässlich dieses Tages zu einem kulinarischen Event in das Südtiroler Gasthaus Kircherhof in Albeins/Brixen geladen. Zahlreiche Ehrengäste nahmen daran teil, darunter Landtagsabgeordneter und HGV-Bezirksobmann Helmut Tauber, HGV-Vizepräsident Klaus Berger, HGV-Landesausschussmitglied Herbert Hintner, HGV-Vizedirektor Raffael Mooswalder, SKV-Präsident Patrick Jageregger, Peter Natter, Stadtrat von Brixen, Peter Gasser, Bürgermeister von Klausen, Bäckermeister Helmuth Profanter sowie die Direktorinnen der gastgewerblichen Schulen, Brigitte Gasser Da Rui (Hellenstainer, Bixen), Marlene Kranebitter (Landeshotelfachschule Bruneck) und Beatrix Kerschbaumer (Savoy, Meran). Landtagsabgeordneter Helmut Tauber hob hervor, dass dieser Tag zum Anlass genommen wird, die Bedeutung der Südtiroler Gastronomiebetriebe hervorzuheben. „Südtirol ist weit über die Grenzen hinweg für seine gastronomische Vielfalt und für die vielen traditionellen, innovativen und familiengeführten Gastronomiebetriebe bekannt und geschätzt. Umso wichtiger ist es daher, diesen Betrieben Sichtbarkeit zu geben, deren Bedeutung und Funktion hervorzuheben“, sagte er. Besonders wichtig sei es, die Gasthäuser und Bars in den Dörfern und Tälern zu erhalten, so Tauber.

Zum traditionellen Brotbacken im Holzofen ging es anschließend mit Wolfgang Schmidl, Chefkoch im Südtiroler Gasthaus Kircherhof. Juniorchefin Barbara Noflatscher ging dabei auf die Bedeutung des Brotes in der lokalen Gastronomie ein, bevor die Gäste das selbst gebackene Brot aus Regiokorn bei einem anschließenden Menü verkosten konnten.

In Südtirol haben rund 50 Gastbetriebe am Nationalen Tag der Gastronomie teilgenommen und ein oder mehrere Brot-Gerichte auf ihren Speisekarten angeboten.