KI. Digitales Menübuch. Digitales Küchenmanagement. Intelligente Kommunikationsformen & Arbeitslauforganisationen

Kreativ und attraktiv Kochen ist immer auch ein Rennen gegen die Zeit. Doch die KI/AI, neue Technologien, smarte Apps bis hin zum digitalen Menübuch eröffnen dem Küchenchef:In ergänzend vollkommen neue innovative Denk- und Management und Organistionsprozesse. Dieses Seminar zeigt Küchenchefs u. angehenden Führungskräften im Küchenbereich praxisnah auf, wie intelligente Zukunftstechnik auch den Küchenalltag vereinfachen, entzerren und innovativ strukturieren kann.

Im Tagesablauf geht es um konkrete Betriebssituationen, Herausforderungen, um Planungsschritte & die pragmatische Einbindung von KI/AI & digitalen Techniken, zur konkreten Erleichterung der täglichen Planungs-, Koordinierungs- und Kommunikationsprozesse im Küchenalltag. An den Schnittstellen von Planung, Wissenstransfer, Delegierung & Kommunikation sowie die Entzerrung täglicher Herausforderungen. Auch als Hilfestellung, um multikulturelle Teams optimal zu führen, zu fördern und zu unterstützen.

Seminarinhalte :

- Die aktuelle Entwicklung der Digitalisierung im Südtiroler Gastgewerbe

- Die Digitalisierung im Jahre 2030 u. ihre Chance für Südtirol

- Das Menü/die Tageskarte. Der tägliche Spannungsprozess zwischen Küche, Küchenchef:In & Rezeption

- Warum wir im Spannungsfeld um 17 Uhr, top innovative Menschen für die Hotellerie und Gastronomie verlieren.

- KI/AI. Ein hoch modernes Hilfsmittel, um intensive Denkprozesse im Küchenalltag zu erleichtern

- Innovative Kommunikation & der zeitlich vorverlegte Wissenstransfer > Das Angebot von morgen