COOLinaria ist die Fachtagung für Küche und Gastronomie des Gustelier in Zusammenarbeit
mit dem Südtiroler Köcheverband SKV und stellt sich jährlich den Herausforderungen der Branche.
Innovative Restaurantkonzepte, regionale Bio-Küche und effiziente Küchenorganisation
mit Vorproduktion stehen im Fokus dieser Ausgabe.
Natürlich darf auch ein Blick auf die digitale Kommunikation mit Gästen nicht fehlen sowie
auf die zukünftige Unterstützung durch Automation. Alles Zukunftsmusik oder schon Realität?
Nachmittags gibt es die Möglichkeit, in verschiedenen Workshops in die Praxis zu gehen und
in direkten Austausch mit den Fachleuten zu treten.
Dazu kommt noch Zeit zum genussvollen Verkosten und zum Austausch mit Berufskolleginnen und -kollegen.

Das gesamte Programm finden Sie HIER.