Entdecken Sie die fast unendlichen Möglichkeiten im Bereich der alkoholfreien Getränkebegleitung. In diesem Workshop wird aufgezeigt, wie mit Verjus, Fermenten, Sojasauce, Bittertinkturen, Infusionen & Co alkoholfreie Alternativen zu Wein hergestellt werden können. Maßgeschneidert für Ihr Menü.

Sie bekommen neue Inspirationen für Ihre Getränkekarte und können so Ihre Gästen mit alkoholfreien Pairings begeistern.

Inhalte:

- Die Grundlagen der Getränkezubereitung: süß, sauer, salzig, bitter und Umami

- Blick über den Glasrand: ungewöhnliche Zutaten bringen spannende Ergebnisse

- No Food Waste: Getränke aus Schalen, Stängeln, Trester und Kerngehäusen

- Wirtschaftlicher Mehrwert: Wie alkoholfreie Getränke den Umsatz steigern

- Praxisnahes Pairing: Regeln und Umsetzung alkoholfreier Speisebegleitung

- Dos & Don’ts: Was bei alkoholfreier Speisenbegleitung wirklich zählt

- Erfolgreiche Kommunikation: PR & Social Media als Erfolgsfaktor