Dieses gewährleistet die Ernsthaftigkeit der Reservierung und schützt den Betrieb vor finanziellen Einbußen im Falle kurzfristiger Absagen oder des Nichterscheinens.

In letzter Zeit wurden dem HGV zudem Fälle von Zechprellerei gemeldet, bei denen größere Familienfeiern in Restaurants abgehalten wurden und die Rechnung im Anschluss nicht beglichen wurde.

Der HGV rät daher zur Aufmerksamkeit und empfiehlt, bei Gruppenevents klare Zahlungsmodalitäten vorab festzulegen und ein Angeld zu verlangen.