Für Jean-Georges Ploner sind alle Gastronomen, die es geschafft haben ihren Betrieb im letzten Jahr irgendwie über Wasser zu halten, Helden. Flexibilität und Innovation haben einen neuen Stellenwert bekommen. Warum, wird er in der neuen Folge von Future Talks – dem Podcast für das Südtiroler Hotel- und Gastgewerbe erläutern.
Genauso wie die Trends, die künftig in Südtirols Gastronomie zu finden sein werden und ein Geheimtipp zu den Genussregionen, von denen wir noch mehr hören bzw. schmecken werden.
Ohne Mehrwert kein Preis
4. Oktober 2021
32m 39s
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