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"Gartenlust trifft auf Kochkunst: Buchweizen neu entdecken" am 23. November
Kochkurs mit Sternekoch Herbert Hintner und Bäuerin Monika Stocker Schwembacher am 23. November in Bozen
Wie vielseitig lässt sich heimischer Buchweizen in der Küche einsetzen? Dieser Frage widmet sich der nächste Kochkurs der beliebten Veranstaltungsreihe „Gartenlust trifft auf Kochkunst“, einer gemeinsamen Initiative der Südtiroler Gastwirtinnen und der Südtiroler Bäuerinnenorganisation.
Am Montag, 23. November 2026, von 14 bis 18 Uhr, dreht sich im Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung in Bozen alles um das traditionsreiche heimische Lebensmittel Buchweizen.
Gemeinsam mit Sternekoch Herbert Hintner entdecken die Teilnehmerinnen kreative Rezeptideen und bereiten abwechslungsreiche Gerichte zu, die zeigen, wie vielseitig Buchweizen in der modernen Küche eingesetzt werden kann.
Ergänzend dazu vermittelt Aus.unserer.Hand-Bäuerin Monika Stocker Schwembacher wertvolles Wissen rund um den Anbau, die Verarbeitung und die Besonderheiten des Buchweizens.
Ziel der Kochkursreihe ist es, regionale Landwirtschaft und Gastronomie stärker miteinander zu vernetzen, das Bewusstsein für heimische Produkte zu fördern und neue kulinarische Impulse für den eigenen Betrieb zu schaffen.
HIER finden Sie alle Details zum Kochkurs am 23. November.
Anmeldung: Interessierte Gastwirtinnen können sich per E-Mail an gastwirtinnen(at)hgv.it anmelden.
Die Südtiroler Gastwirtinnen freuen sich auf einen genussvollen Nachmittag voller neuer Ideen, wertvoller Begegnungen und kulinarischer Entdeckungen rund um den heimischen Buchweizen.
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