Nachhaltigkeit und Digitalisierung und ihr Zusammenspiel mit neuen Generationen von Gästen und Mitarbeitenden sind nur einige der großen Trends, auf die sich das Hotel- und Gastgewerbe einstellen muss. Allein die künstliche Intelligenz (KI) und ihr Einsatz im touristischen Marketing, in der Planung und Verwaltung, in der Küche, im Energie- und Nachhaltigkeitsmanagement usw. werden die Spielregeln im Gastgewerbe nachhaltig verändern. 

„In einer Zeit des rasanten technologischen Fortschritts und sich wandelnder Gästeerwartungen hat sich der HGV entschlossen, seine Mitglieder aktiv zu begleiten und zu unterstützen. Der neue HGV-Innovationsschalter und die Eröffnung einer HGV-Außenstelle am NOI Techpark sind Ausdruck unseres Engagements, unsere Mitglieder bei der Einführung und Nutzung von Innovationen zu unterstützen“, unterstreicht HGV-Präsident Manfred Pinzger. HGV-Direktor Raffael Mooswalder fügt hinzu: „Wir möchten vor allem die Kleinst- und Kleinbetriebe auf die bevorstehenden Veränderungen vorbereiten. Sie sind das Rückgrat unseres Sektors, verfügen aber oftmals nicht über die finanziellen Mittel bzw. die Ressourcen, sich gezielt mit Trends und neuen Technologien auseinanderzusetzen. Dabei können gerade jene Betriebe von einer stärkeren Automatisierung im Hintergrund profitieren.“

Mensch weiterhin im Vordergrund 
Bei den HGV-Innovationsberatungen werden Mitglieder ermutigt, innovative Ansätze zu erforschen, von der Einführung neuer Speisekarten über die Nutzung von KI zur Personalisierung des Gästeerlebnisses bis hin zur Implementierung grüner Technologien für ein nachhaltiges Betriebsmanagement. Die Technologie kann und soll menschliche Fähigkeiten ergänzen, anstatt sie zu ersetzen. 
Der Start der HGV-Innovationsberatungen und die Partnerschaft mit dem NOI Techpark sind der Anfang einer breit angelegten Innovationsstrategie des HGV für seine Mitglieder. Der HGV lädt jedes Mitglied ein, Teil dieser aufregenden Reise zu sein. Die Erstberatungen sind für HGV-Mitglieder sind kostenlos.

Beratung Innovation Digitalisierung:
Am Anfang steht die Erfassung des „digitalen Finderabdrucks“ des interessierten Betriebes. Damit wird der erste Schritt im Prozess zur Einführung von künstlicher Intelligenz gesetzt. Daraufhin wird gemeinsam bewertet, ob es am Markt bereits bestehende Lösungen gibt. Begleitet wird der Betrieb in diesem Prozess von Manuela Pattis, Leiterin der Stabsstelle Innovation im HGV.

Beratung „Innovation Gastronomie“
Gerade in der Gastronomie geht es darum, sich ständig den neuen Herausforderungen anzupassen und mit kleinen, guten Ideen den Gast auch morgen zu begeistern. Neue Ideen für die Küche, den Service oder die Speisekarte können viel bewirken. Die Beratung „Innovation Gastronomie“, durchgeführt von Bettina Schmid, Leitung Gustelier & Gastro unterstützt interessierte Betriebe dabei.

Beratung „Innovation Gastronomie“
Bettina Schmid
Leitung Gustelier & Gastro
Tel. 0471 317 700
bettina.schmid(at)hgv.it
futurehospitality(at)hgv.it

Beratung „Innovation Digitalisierung“
Manuela Pattis
Leiterin der Stabsstelle Innovation im HGV
Tel. 0471 317 700
futurehospitality(at)hgv.it