Die Anforderungen an Küchenbetriebe verändern sich rasant. Fachkräftemangel, steigende Effizienzanforderungen und neue technologische Möglichkeiten machen deutlich, dass Innovation längst kein Zukunftsthema mehr ist, sondern den Arbeitsalltag vieler Betriebe bestimmt. Beim nächsten INNOvibes Aperitivo lädt die Stabsstelle Innovation des HGV daher dazu ein, aktuelle Entwicklungen einzuordnen, neue Lösungsansätze kennenzulernen und mit Expertinnen und Experten aus Praxis und Forschung ins Gespräch zu kommen.  

Smart Kitchen: Von der Technologie zur Praxis 

Im Mittelpunkt der Veranstaltung steht die Smart Kitchen Academy, die ab November 2026 am NOI Techpark in Zusammenarbeit mit dem Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung startet. Der neue Lehrgang widmet sich modernen Küchenprozessen und der Prozessküche und zeigt praxisnahe Ansätze auf, wie sich Digitalisierung und Automatisierung sinnvoll in den Küchenalltag integrieren lassen.  

Die Veranstaltung bietet darüber hinaus Einblicke in aktuelle Entwicklungen rund um smarte Küchengeräte, Digitalisierung, Künstliche Intelligenz und Robotik. Ergänzend werden Ergebnisse einer aktuellen Studie zu Innovation, Digitalisierung und Automatisierung in der Küche vorgestellt sowie ein Ausblick auf die Inhalte und Ziele der neuen Smart Kitchen Academy gegeben.  

Austausch, Inspiration und Networking 

Neben den fachlichen Inputs bietet der INNOvibes Aperitivo Raum für den persönlichen Austausch. Beim gemeinsamen Aperitif können sich Teilnehmende mit Branchenkolleginnen und -kollegen vernetzen, Erfahrungen teilen und neue Ideen für den eigenen Betrieb mitnehmen.  

Jetzt kostenlos anmelden 

Der INNOvibes Aperitivo findet am Dienstag, 15. September 2026, von 15.30 Uhr bis 17.30 Uhr in der Seminar Area – Raum 3 des NOI Techpark Bozen statt. Die Teilnahme ist für HGV-Mitglieder kostenlos, die Plätze sind begrenzt. Anmeldeschluss ist der 11. September 2026.  

HIER finden Sie das detaillierte Programm der Veranstaltung.

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Mehr zur Smart Kitchen Academy erfahren Sie HIER

Weitere Informationen: 
futurehospitality(at)hgv.it | Tel. 0471 317 700