Workshop: Nose to Tail
Inhalte
Der praxisnahe Fachworkshop von IDM, Südtiroler Bauernbund und Bioland in Zusammenarbeit mit dem HGV zeigt, wie sich das ganze
Tier wirtschaftlich, kulinarisch und organisatorisch sinnvoll nutzen lässt und wie dadurch regionale Kreisläufe und Wertschöpfung gestärkt werden.
Weitere Informationen und Anmeldung finden Sie HIER. Die Einladung finden Sie HIER.
Kursdetails:
Termin/e:
Donnerstag, 08. Oktober 2026
Dauer:
9 Uhr bis 13 Uhr
Ort:
Gustelier – Atelier der Geschmackserfahrung, Bozen, Schlachthofstraße 59A
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