Haben Sie schon mal was von „Nose to tail“ gehört? Und wollten Sie sich schon immer etwas mehr damit auseinandersetzen? Ja? Dann sind Sie in diesem Ganztages-Workshop genau richtig. Ein ganzes Tier zu verwerten ist nicht nur spannend, es ist gleichzeitig auch der ethischste Weg Fleisch in den eigenen Speiseplan zu integrieren. Begleitet von einem Meister seines Fachs, nämlich dem Gastwirt und Küchenchef des Südtiroler Gasthauses, dem Restaurant Patauner in Siebeneich/Terlan, Florian Patauner werden Sie die Welt der weniger edlen Stücke entdecken.

Referent: Florian Patauner, Gastwirt und Küchenchef im Restaurant Patauner, Siebeneich/Terlan

Teilnahmegebühr: 130,00€

Art der Veranstaltung: Workshop