Trotz des generellen Mitarbeitermangels kämpfen viele Betriebe der heimischen Hotellerie seit Jahren mit steigenden beziehungsweise sogar überhöhten Personalkosten. Unsere Erfahrung zeigt, dass eine der Hauptursachen häufig im ineffizienten Einsatz der Mitarbeiter:innen liegt.

Geringe Produktivität bei langen Stehzeiten und/oder teure Fachkräfte, die viele Stunden Hilfstätigkeiten erledigen. Nach dem Credo „Nicht die Mitarbeiteranzahl reduzieren, sondern unproduktive Zeiten eliminieren“ erfahren Sie in diesem Seminar, wie Sie die Produktivität in Ihrem Betrieb steigern und gleichzeitig die Personalkosten senken.

Inhalte:

- Wie ermittelt man die Produktivität der einzelnen Abteilungen?

- Auswirkungen der Produktivität auf das Betriebsergebnis

- Welche Produktivitäts-Kennzahlen haben sich bewährt?

- Der Kohl > Partner „Produktivitäts-Barometer“: ein hilfreiches Praktiker-Tool im Einsatz

- Wo liegen die unproduktiven Zeiten an den einzelnen Arbeitsplätzen?

- Wo liegen die größten Produktivitäts-Fallen?

- Wie ermittelt und fixiert man die optimalen Produktivitäts-Ziele für jede Abteilung?

- Dienstplan-Optimierung durch Produktivitäts-Steuerung in den Alltag umsetzen

- Wie bringe ich das Produktivitäts-Rad in Schwung und halte es am Laufen?