Ein überzeugender Restaurantservice verbindet fachliches Können mit Aufmerksamkeit für den Gast. Dazu gehören fundierte Weinempfehlungen, eine sichere Kommunikation und Serviceabläufe, die auch in anspruchsvollen Situationen reibungslos funktionieren.

Im Intensivkurs mit André Senoner vertiefen Sie Ihr Wissen über verschiedene Weintypen und die Weinvielfalt Südtirols. Sie üben die Verbindung von Speisen und Weinen und befassen sich mit professioneller Beratung, aktivem Verkauf sowie der Organisation von Commis de Rang und Chef de Rang. So greifen Servicequalität und Teamarbeit besser ineinander.

Das erwartet Sie

• Weintypen verkosten und mit Speisen kombinieren

• Südtiroler Weine und die eigene Weinkarte gezielt nutzen

• Gäste beraten, Menüs präsentieren und Beschwerden begegnen

• Serviceabläufe und Teamorganisation effizient gestalten

Ihr Nutzen

• Sie beraten Gäste sicherer zu Wein und Speisen.

• Sie verbessern Serviceabläufe und Zusammenarbeit im Team.

• Sie nutzen passende Empfehlungen für einen aktiven Verkauf.