Das Frühstück boomt. Seit Jahren schon. Grund genug, neue Maßstäbe zu setzen und das Frühstücksprofil im eigenen Beherbergungs- bzw. Gastronomiebetrieb zu schärfen. Dabei geht es nicht darum, blindlings Trends zu verfolgen, sondern viel mehr um die Schaffung eines Frühstücksangebots, das zum eigenen Betrieb, zur eigenen Philosophie passt. In diesem Lehrgang mit Workshop-Charakter lernen Unternehmerinnen und Unternehmer, Verantwortliche für den Frühstückservice sowie Köchinnen und Köche wie sie ihr Frühstücksangebot auf eine andere Ebene stellen. Den Abschluss macht eine gemeinsame Feedback-Runde, in der sich die Teilnehmenden und die Experteninnen und Experten darüber austauschen, wie sie das Erlernte in einem individuellen betrieblich abgestimmten Konzept umsetzen.

Der Lehrgang wird vom Bereich Weiterbildung im HGV in Zusammenarbeit mit der Arbeitsgruppe „Frühstücken in Südtirol“ und dem Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung angeboten.

Inhalte:

- Das Frühstücksangebot

- Die Kommunikation rund ums Frühstücken

- Food-Trends international und regional

- Das Ambiete beim Frühstück

- Feedback-Runde

Fordern Sie das genaue Programm unter weiterbildung@hgv.it an oder unter der Tel. 0471 317 790.