Alkoholfreie Getränkebegleitung kann kulinarisch ebenso spannend sein wie Wein. Verjus, Fermente, Infusionen, Bittertinkturen und ungewöhnliche Zutaten eröffnen neue Geschmackswelten. Der Workshop verbindet kreative Getränkezubereitung mit Pairing, Wirtschaftlichkeit und einer zeitgemäßen Kommunikation.

Das erwartet Sie:

• Süß, sauer, salzig, bitter und Umami gezielt ausbalancieren

• Ungewöhnliche Zutaten und No-Food-Waste-Ansätze nutzen

• Alkoholfreie Pairings passend zu Speisen entwickeln

• Wirtschaftlichkeit sowie PR und Social Media mitdenken n