Ob Sie Ihre Warenwirtschaft (Einkauf, Lagerung, Rezepturen, Portionierung) im Griff haben, lesen Sie an dieser Kennzahl ab.
Einfach die folgenden Felder ausfüllen:
Die Kennzahl ist abhängig von der Höhe des Preisniveaus im Betrieb (gleicher Wareneinsatz pro Angebot führt bei höherem Preisniveau zu einem niedrigen Prozentsatz).
Halbpensionsbetriebe | Mischbetriebe (z.B. Gasthöfe) | Reine Frühstücks-pensionen | |
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Wareneinsatz | 10 - 15% | Bis 25% (je nach Restaurant-Umsatz) | 5 - 10% |
Der Wareneinsatz für das Frühstücksbuffet liegt zwischen 2,10 und 2,60 Euro. Frühstücksbuffet und Abendmenü zusammen werden von guten Betrieben mit Warenkosten von 7,75 Euro zubereitet.
HGV Schlanders
Kapuzinerstraße 36
39028 Schlanders
Fax 0473 621 264
HGV Brixen
Dantestraße 29 - Brixinia Center
39042 Brixen
Fax 0472 209 903
Stern: Ploner Klaus
Restaurant Steakhouse L'Fana
Villnöß: Karnutsch Johannes
Gasthof Fermeda
St. Pankraz: Perkmann Patrick
Hotel St. Pankraz
Vahrn: Niedermair Peter
Maxi Bistro
Lana: Mair Dorothea Herta
Pension Josefsheim
Tscherms: Dona' Josef
Paulus Apartments
Tirol: Bauer Marlene
Garni Oberanger
Corvara: Agreiter Patrick
Garni La Cianò
Klobenstein: Hermeter Josef
Bar Carstop
Sterzing: Girtler Manfred
Girtler Wellness Suites
St. Ulrich: Piazza David
Schutzhütte Raschötz
Moos in Passaier: Fiegl Edeltraud Rosalia
Gasthof Hochfirst
Reinswald: Hofer Manuel
Pfnatschalm
Katharinaberg/Schnals: Haller Ulrich
Eishof Alm
Sexten: Seclì Michele
Bar Sport Sexten
Ulten: Pircher Maria
Jausenstation Larchegg
Prissian: Regele Max
Gasthaus Unterkasatsch
Algund: Kaserer Maria
Art Residence Josefshof
Ulten: Spögler Dietrich
Hotel Weiberhimmel
Meran: Ruiner Jochen Gregor
Gästehaus Pallotti
Hoteliers- und Gastwirteverband (HGV)
Schlachthofstraße 59
39100 Bozen
Tel. 0471 317 700 - Fax 0471 317 701
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