Christoph Mahlknecht ist Ihr neuer Ansprechpartner für Informationen zum Thema For.Te und steht Ihnen bei Fragen gerne zur Verfügung. Schicken Sie einfach ein E-Mail an: Christoph.Mahlknecht@hgv.it.

Nachfolgend finden Sie eine Auflistung der For.Te-Kurse im Herbst/Winter 2016. Ihre Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen können jeden Kurs für nur 30 Euro besuchen.

Lernen Sie in diesem Praxisworkshop das Basiswissen zur Zubereitung klassischer Cocktails. Zudem wird auf den Aufbau einer Cocktailkarte eingegangen und erklärt, welche Cocktails dabei nicht fehlen dürfen.

Termin:       Montag, 14. November 2016   
Dauer:         9 bis 17 Uhr
Ort:             Hotel Rotwand, Steinmannwald/Leifers
Referent:     Lukas Plattner, Barprofi, Bozen

Inhalte:   
• Barwerkzeug und Glasauswahl
• Aufbau eines Cocktails
• Cocktailkategorien
• Praxisnahe Arbeit an der Cocktailbar
• Aufbau einer Basis-Cocktailkarte

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Gästedaten speichern, Serienbriefe verschicken, Nächtigungsstatistiken erstellen und gesetzlich vorgeschriebene Register führen – das alles erledigen Sie in Zukunft schnell und problemlos mit ASA Hotel.

Termine:       Mittwoch, 16. November, und Donnerstag, 17. November 2016
Dauer:           9 bis 17 Uhr
Ort:               HGV-Bozen
Referent:       Manuel Riva, EDV-Experte, Lana

Inhalt:
• Grundlagen und Aufbau des Programms
• Gästeverwaltung
• Korrespondenz: Einzel- und Seriendruck, Fax, E-Mail
• Zimmerplan, Reservierungsverwaltung
• Anfrage, Option, Reservierung, Storno, Kontingent
• Gästezimmer buchen, Anmeldung, Check-in
• Abrechnung, Check-out

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Professionelles Telefonieren ist heute an jeder Rezeption eine Selbstverständlichkeit. In diesem praxisorientierten Seminar erlangen Sie Ihre persönliche Sicherheit am Telefon und steigern damit Ihre eigene Telefonkompetenz.

Termin:        Freitag, 18. November 2016
Dauer:          9 bis 17 Uhr
Ort:              HGV-Bozen
Referentin:   Elisabeth Brenner, Spezialistin für Rezeption und Verkauf, Alkoven

Inhalte:
• Persönliche Sicherheit am Telefon
• Formulierungshilfen für die Praxis
• Telefonregeln für den Betrieb
• Richtige Fragetechnik und aktiver Verkauf
• Umgang mit schwierigen Gesprächspartnern
• Mystery Calls im Vorfeld

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In diesem ersten SPA-Baustein setzten sich die Teilnehmer mit den Begriffen Ethik und Spirit auseinander und welche Bedeutung diese für die tägliche Arbeit und die Einstellung der SPA-Mitarbeiter haben. Sie setzten sich mit dem eignen SPA-Konzept auseinander, um Ihre Gäste optimal betreuen zu können.

Termin:        Mittwoch, 30. November 2016
Dauer:          9 bis 17 Uhr
Ort:              Schenna Resort
Referentin:   Amy Goller Keller, Wellness & Beauty Consulting

Inhalte:
• SPA-Spirit
• SPA-Konzepterstellung und Leitfaden
• Gestaltung der Räumlichkeiten und
• Präsentation der Produkte
• SPA-Ethik

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Sempre più persone soffrono d’intolleranze alimentari, specialmente d’intolleranza di glutine. Il relatore, esperto di cucina senza glutine, spiega in questo corso le cose fondamentali che sono da rispettare e dimostra alcune pietanze gustose per ospiti che non tollerano il glutine.

Data:            Mercoledì 30 novembere 2016
Ora:              ore 9 alle 17
Luogo:         Atelier di cucina "Condito", Bolzano
Referente:    Vincenzo Grippa, chef di cucina, Sesto di Pusteria

Contenuti:
• Contaminazione
• Lavorazione delle farine, HACCP
• Definizione della celiachia

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Sie arbeiten mit dem ASA Programm, würden dieses aber gern noch effizienter nutzen? In diesem Kurs erfahren Sie, was das Programm alles kann: Sie fassen verschiedene Statistiken und Berichte ab, erstellen Zimmerpläne und richten die Aufgaben des Zimmerservices ein. Auch bei der Abrechnung und bei der elektronischen Gästemeldung gibt es bestimmt Funktionen, die Sie noch nicht kennen!

Termine:       Mittwoch, 30. November, und Donnerstag, 1. Dezember 2016
Dauer:           9 bis 17 Uhr
Ort:               HGV-Bozen
Referent:       Manuel Riva, EDV-Experte, Lana

Inhalte:
• Erweiterte Möglichkeiten des Zimmerplans
• Verschiedene Berichte
• Erweiterte Möglichkeiten der statistischen Auswertung
• Schnittstellen zum ASA-Hotel-Programm: Internet, Telefonzentrale, Kassensystem
• Elektronische Gästemeldung
• Einführung in das Beauty-Modul anhand eines praktischen Beispiels

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