Variation Tartelettes

Tartelettes sind das Minigebäck für alle Anlässe, ob als Geburtstagstörtchen für Ihren Gast oder als fruchtige und cremige Variante für alle Tage. Einsetzbar nicht nur bei Desserts, auch bereits zum Frühstück oder beim Kuchenbuffet werden sie Ihre Gäste von diesem Gebäck überzeugen. In diesem Patisserie-Kurs erlernen Sie das richtige Herstellen der verschiedenen Teige.

Eine Auswahl an Cremes und Dekorationen gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihrer Kreativität freien Lauf zu geben. Die verwendeten Zutaten werden der saisonalen Zeit angepasst.

 

Inhalte:

-Herstellung verschiedener Teige

-Namelaka

-Sponges

-Mirror Glaze

-Einarbeitung von Früchten in Cremes und Toppings

-Sorbets

 

Kursdetails:
Referent:
Troi Martin
Speiseeismeister, Passion Patisserie by Martin Troi
Termin/e:
Montag, 21. Februar 2022
Dauer:
9 Uhr bis 17 Uhr
Ort:
Gustelier - Atelier für Geschmackerfahrung, HGV Bozen
Standort in Google Maps anzeigen
Kursgebühr:
265€ + 22% MwSt.
STK-Gebühr:
80€ + 22% MwSt.
Kursnummer:
212
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