TrendRadar: Food Pairing mit Mocktails - das perfekte Geschmackserlebnis

In diesem Praxisworkshop geht es um Mocktails, die alkoholfreie Alternative zum Cocktail. Der Name stammt aus dem Englischen, abgeleitet von „to mock“ und bedeutet nachahmen bzw. vortäuschen. Auch in Südtirol gewinnen diese Drinks immer mehr an Beliebtheit. Produzenten setzen auf alkoholfreie Destillate wie Whisky, Gin, Amaretto usw., um z. B. auch einen Gin Tonic ohne Alkohol genießen zu können.

Nach einer Einführung zum Herstellungsverfahren und zu geschichtlichen Hintergründen wird in einem praktischen Teil der Aufbau eines Mocktails von einem Profi-Bartender präsentiert. Begleitet von einem Küchenchef werden passende Snacks kreiert. Mit dem sogenannten Food Pairing zum perfekten Geschmackserlebnis. Alles ganz nach dem Motto: „Less waste, high taste“.

 

Inhalte:

- Herstellungsverfahren alkoholfreier Destillate

- Kurze Geschichte zu Mocktails

- Aufbau eines Mocktails

- Geschmacksabstimmung mit Speisen

- Praktische Übungen mit den Teilnehmenden

- Verkostung

 

Kursdetails:
Referent:
Andergassen Hannes
Bar- und Cocktailprofi, Bozen
Termin/e:
Donnerstag, 16. Februar 2023
Dauer:
9 Uhr bis 12.30 Uhr
Ort:
Gustelier - Atelier für Geschmackerfahrung, HGV Bozen
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Kursgebühr:
193€ + 22% MwSt.
STK-Gebühr:
62€ + 22% MwSt.
Kursnummer:
222
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