TrendRadar: F&B - Trends in Beherbergungsbetrieben

Das ambivalente Verhältnis der Beherbergungsbetriebe zum F&B-Angebot ist mit zahlreichen Beispielen der Branche belegbar. Outsourcing oder doch noch selbst kochen? Wie ist die Akzeptanz der Gäste, wenn plötzlich kein À-la- carte-Restaurant existiert? Wie reagiert der Gast, wenn er gerne um 1 Uhr morgens eine warme Gulaschsuppe hätte und keine Speisen mehr verfügbar sind? Fragen, welche die Beherbergungsbetriebe beschäftigen und die zukunftsweisend sind. Nach dem Seminar können Sie die Gewichtung des F&B-Angebotes in Ihrem Betrieb einschätzen, verstehen die strategische Bedeutung und können Trends erkennen. Mit neuen Technologien und Serviceleistungen wird Ihr F&B- Konzept den betrieblichen, gästespezifischen Bedürfnissen gerecht und zukunftsfähig.

 

Inhalte:

-Situationsanalyse Standortbestimmung

-Kundenverhalten – Kundenbedürfnisse Tendenzen

-Definition der Qualität im F&B Bereich

-Trendbarometer F&B in Hotelbetrieben – Konzepte

-Neue Technologien im F&B-Bereich – Segen oder Fluch?

-Neue Produkte definieren – bestehende Produkte neu betrachten

 

Kursdetails:
Referent:
Bürki Urs
Trainer der Firma conos, Wien
Termin/e:
Donnerstag, 24. März 2022
Dauer:
9 Uhr bis 17 Uhr
Ort:
Gustelier - Atelier für Geschmackerfahrung, HGV Bozen
Standort in Google Maps anzeigen
Kursgebühr:
295€ + 22% MwSt.
STK-Gebühr:
107€ + 22% MwSt.
Kursnummer:
218
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