Herstellung und Einsatz von aromatisierten Ölen und Essenzen

Aromatisierte Öle, Essenzen und Kräuterinfusionen bereichern die eigene Küche mit einer ganz besonderen Vielfalt und Intensität von Aromen. Mit Manuel Ebner erlernen Sie verschiedene Methoden der Herstellung und Verarbeitung dieser Konzentrate ebenso wie den Umgang und den Einsatz von ätherischen Ölen, wie beispielsweise von Rosen-, Eukalyptus- und Latschenkiefernöl, in unterschiedlichen Gerichten.

 

Inhalte:

Zubereitung von aromatisierten Ölen und Essenzen

Kreativer Einsatz in Gerichten wie Broten, Eis und süßen Cremen

 

Kursdetails:
Referent:
Ebner Manuel
Küchenchef im Ansitz Rungghof, Girlan
Termin/e:
Dienstag, 7. März 2023
Dauer:
9 Uhr bis 17 Uhr
Ort:
Gustelier - Atelier für Geschmackerfahrung, HGV Bozen
Standort in Google Maps anzeigen
Kursgebühr:
285€ + 22% MwSt.
STK-Gebühr:
86€ + 22% MwSt.
Kursnummer:
246
Weitere News rund um den hgv
News, Termine, Veranstaltungen. Immer top informiert.