Gourmetküche im Winter

In diesem Kochkurs mit Egon Heiss und Peter Pan geht es um den Einsatz von Olivenöl in der Gourmetküche. Sie erfahren, wie Sie qualitativ hochwertiges Olivenöl erkennen und für jedes Gericht das richtige Öl auswählen. Geben Sie Ihren Gerichten den letzten Schliff und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit neuen Kreationen.

 

Inhalte:

Qualitätsmerkmale von hochwertigem Olivenöl

Verkostung und Einsatz in der Küche

Zubereitung und Verkostung von verschiedenen Gerichten wie:

-Seezunge mit allerlei Topinambur, Haselnuss und Seezungenjus

-Kalbsrippe mit Zwiebeltexturen, Kartoffeltarte und Speckwürze

-Gefüllte Kartoffelnockerl „Carbonara Style

 

Kursdetails:
Referent:
Heiss Egon
Sternekoch, Küchenchef Castel Fragsburg, Meran
Termin/e:
Freitag, 21. Januar 2022
Dauer:
9 Uhr bis 15 Uhr
Ort:
Gustelier - Atelier für Geschmackerfahrung, HGV Bozen
Standort in Google Maps anzeigen
Kursgebühr:
275€ + 22% MwSt.
STK-Gebühr:
83€ + 22% MwSt.
Kursnummer:
205
Weitere News rund um den hgv
News, Termine, Veranstaltungen. Immer top informiert.