Gerichte für besondere Anlässe

Menüs für Feiertage wie Weihnachten, Silvester oder sonstige Feiern sind immer eine große Herausforderung für das gesamte Küchenteam. In diesem Seminar vermittelt der Referent die richtige Planung, Organisation und Durchführung. Anschließend werden Menüs zubereitet, präsentiert und verkostet.

 

Inhalte:

Fagottini mit Huhnfüllung auf Kräutercreme und Speck

Zwischenrippe von der Sprinze, Süßkartoffel und Artischocken

Mousse-Törtchen mit Zitrusfrüchten und Mango

 

Kursdetails:
Referent:
Bachmann Helmut
Küchenmeister, Buchautor, Fachlehrer an der LBS "Emma Hellenstainer", Brixen
Termin/e:
Montag, 5. Dezember 2022
Dauer:
9 Uhr bis 17 Uhr
Ort:
Gustelier - Atelier für Geschmackerfahrung, HGV Bozen
Standort in Google Maps anzeigen
Kursgebühr:
275€ + 22% MwSt.
STK-Gebühr:
83€ + 22% MwSt.
Kursnummer:
237
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