Fleischgerichte
Kreieren Sie mit Küchenchef Gregor Eschgfäller schmackhafte und fantasievolle Fleischgerichte. Lernen Sie in diesem Kochkurs die Einsatzmöglichkeiten von verschiedenen Fleischteilen und -arten und deren perfekte Zubereitung und Garpunkte kennen.
Inhalte:
-Carpaccio vom Rind mit Rhabarber-Sauce und Chrystal Bread
-Rosa gebratener Hirschrücken mit Senf, Eigelb
-Happy Foie Gras mit Gin Tonic
Kursdetails:
Referent:
Eschgfäller Gregor
Küchenchef Restaurant Astra, Steinegg
Termin/e:
Donnerstag, 4. April 2024
Dauer:
9 Uhr bis 17 Uhr
Ort:
Gustelier - Atelier für Geschmackerfahrung, HGV Bozen
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Kursgebühr:
280€ + 22% MwSt.
STK-Gebühr:
84€ + 22% MwSt.
Kursnummer:
217
Es sind noch Plätze verfügbar
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