Fleischgerichte
Kreieren Sie mit Küchenchef Gregor Eschgfäller schmackhafte und fantasievolle Fleischgerichte. Lernen Sie in diesem Kochkurs die Einsatzmöglichkeiten von verschiedenen Fleischteilen und -arten und deren perfekte Zubereitung und Garpunkte kennen.
Inhalte:
-Carpaccio vom Rind mit Rhabarber-Sauce und Chrystal Bread
-Rosa gebratener Hirschrücken mit Senf, Eigelb
-Happy Foie Gras mit Gin Tonic