Crashkurs: Professionelle Küchenhilfe für Quereinsteiger

In diesem Kurs erhalten Interessierte einen Einblick, wie sie schnell und effektiv in Profi-Küchen einsteigen können. Einfache Grundtechniken der Messerführung und des Schneidens, Verarbeitung von Gemüse, Vorbereitung von Fleisch sowie Basicrezepte werden in diesem Kurs gezeigt.

Der Kurs vermittelt Basic-Wissen für angehende Hilfskräfte in Gastronomie-Küchen.

Durch den Praxisteil wird ein rascher Einstieg in das Küchen(er)leben ermöglicht.

 

Inhalte:

- Küchenbekleidung und Arbeitssicherheit

- Küchengeräte und Küchenausstattung

- Basis Lebensmittel- und Produkterkennung

- Basis Arbeitsutensilien und deren korrekte Verwendung

- Basis Garmethoden

- Einfache Basisrezepte für Nudelteig, Spätzle, Knödel, Eierspeisen

 

Kursdetails:
Referent:
Steger Reinhard
info@menue-studio.com; info@steger-reinhard.com, Küchenmeister, dipl. Diätkoch und Buchautor, Mühlen in Taufers
Termin/e:
Donnerstag, 30. Juni 2022
Dauer:
9 Uhr bis 17 Uhr
Ort:
Gustelier - Atelier für Geschmackerfahrung, HGV Bozen
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Kursgebühr:
60€ + 22% MwSt.
STK-Gebühr:
60€ + 22% MwSt.
Kursnummer:
131
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