In diesem Kurs erhalten Interessierte einen Einblick, wie sie schnell und effektiv in Profi-Küchen einsteigen können. Einfache Grundtechniken der Messerführung und des Schneidens, Verarbeitung von Gemüse, Vorbereitung von Fleisch sowie Basicrezepte werden in diesem Kurs gezeigt.

Der Kurs vermittelt Basic-Wissen für angehende Hilfskräfte in Gastronomie-Küchen. Durch den Praxisteil wird ein rascher Einstieg in das Küchen(er)leben ermöglicht.

Inhalte:

- Küchenbekleidung und Arbeitssicherheit

- Küchengeräte und Küchenausstattung

- Basis Lebensmittel- und Produkterkennung

- Basis Arbeitsutensilien und deren korrekte Verwendung

- Basis Garmethoden

- Einfache Basisrezepte für Nudelteig, Spätzle, Knödel, Eierspeisen