Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Aber wie konkret einen Schritt machen? Bioland Südtirol hat ein Konzept mit verschiedenen Partnern (Provinz Bozen, IDM, Eurac, Vitalpina Hotels, Bio Alto, Weltläden, Abcert und HGV) ausgearbeitet, durch das biologische Produkte, je nach Produktverfügbarkeit auch aus Südtirol oder aus Fairem Handel, in Südtirol angeboten, kontrolliert und ausgelobt werden können.

Am 26. Januar wird das Konzept im Gustelier in Bozen vorgestellt. Dabei kommen erfahrene Betriebe aus dem In- und Ausland zu Wort. Anwesend ist u. a. der Direktor der Autostadt Wolfsburg. Die Autostadt Wolfsburg bedient 2,2 Mio. Besucher mit neun Restaurants und ist Silber-Partner des Konzeptes, das auch in Deutschland erfolgreich umgesetzt wird. Aus Südtirol werden die Betriebe Hotel Gitschberg und Hotel Apipura Ritten ihre Motive für die Teilnahme am Konzept Bio-Fair-Südtirol darlegen und über Herausforderungen und Chancen sprechen. Anschließend werden die Themen Logistik und Produktverfügbarkeit besprochen.