Drei Beratungspakete speziell für Schank- und Speisebetriebe
Der HGV bietet spezielle Beratungspakete für Schank- und Speisebetriebe an. Damit soll kleinen Betrieben geholfen werden, das Angebot zu optimieren und erfolgreich zu wirtschaften.
Drei ganz konkrete Service-Pakete wurden geschnürt, die von erfahrenen Experten vor Ort im Betrieb gemeinsam mit den Unternehmern umgesetzt werden. Anschließend an jede Beratung erhält der Unternehmer einen "Maßnahmenkatalog" sowie eine Kostenschätzung der Verbesserungsvorschläge.
Die neuen Beratungspakete für Kleinbetriebe werden durch zwei spezielle EDV-Programme unterstützt.
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Der Küchenfachmann Reinhard Steger berät, welche Speisen (evtl. auch Getränke) unter Beachtung von Lage des Betriebes, Frequenz, Raumsituation, Betreiber-Know-how und Geräteausstattung sinnvoll angeboten werden können. Gleichzeitig werden Arbeitstechniken und -abläufe sowie Einkauf und Lagerung genauer unter die Lupe genommen.
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Der Innenarchitekt Reinhold Resch macht sich vor Ort ein Bild vom Ambiente des Gastbetriebes. Es werden die einzelnen Bereiche Eingang, Speiseraum, Gänge und WC genauer betrachtet, vor allem in den Bereichen Licht und Farbe. |
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Der Gastronomie-Experte Thomas Gerhard analysiert gemeinsam mit dem Unternehmer die Speise- und Getränkekarte, den Außenbereich, die vorhandenen Werbemittel und gibt Tipps für ein effizientes Controlling sowie Hilfe bei der Formulierung eines Businessplans. |
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„Easy-Controlling“ ist geeignet zur Berechnung von Betriebskennzahlen, welche klar und verständlich präsentiert werden.
„Businessplan leicht gemacht“ ist ein einfaches Programm zur Erstellung und Definition eines Unternehmenskonzeptes.
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Kosten: Für Schank- und Speisebetriebe zum Vorzugspreis von 190 Euro.
Dauer: jeweils 2-3 Stunden
Kontakt & Buchen: HGV-Unternehmensberatung im HGV-Bozen, Tel. 0471 317 780, Fax 0471 317 781, Unternehmensberatung@HGV.it.
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