Hotel 2017: Gastronomiefachtagung des HGV am 18. Oktober

13.10.2017 – Die Gastronomiefachtagung des HGV findet am Mittwoch, 18. Oktober, von 10 Uhr bis 12.30 Uhr im MEC Meeting & Event Center der Messe Bozen statt. Das diesjährige Motto lautet „Total lokal – total genial?“. Alle HGV-Mitglieder sind herzlich eingeladen, daran teilzunehmen.

Im Mittelpunkt der Fachtagung steht die Frage, was Regionalität tatsächlich bedeutet und wie Wohlbefinden und Regionalität erfolgreich umgesetzt werden können. Als Referent konnte unter anderem der Schweizer Food Scout Dominik Flammer gewonnen werden. Für Spannung auf der Bühne sorgt „Der Floh“, welcher die Gastwirtschaft Floh in Tulln an der Donau führt und dort für spannende kulinarische Erlebnisse sorgt. Der Floh wird auf der Bühne des Tagungsraumes live zeigen, wie er regionale Küche interpretiert. Am Ende der Tagung, welche durch eine Einführung in das Thema durch Sternekoch und Landesausschussmitglied Herbert Hintner beginnt, werden die Teilnehmerinnen und Teilnehmer beim kulinarischen Abschluss die Floh-Gerichte verkosten können.

Hinweis: All jene, die sich für die Gastronomiefachtagung anmelden, erhalten bei der Tagung eine kostenlose Eintrittskarte für die Fachmesse Hotel 2017.

Hier finden Sie das Programm der Gastronomiefachtagung. Anmelden können Sie sich hier!

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