Frühstückslehrgang - Step by step zum eigenen Profil am 8., 13., 22. und 29. November 2023, in Bozen
Das Frühstück boomt. Seit Jahren schon. Grund genug, neue Maßstäbe zu setzen und das Frühstücksprofil im eigenen Beherbergungs- bzw. Gastronomiebetrieb zu schärfen. Dabei geht es nicht darum, blindlings Trends zu verfolgen, sondern viel mehr um die Schaffung eines Frühstücksangebots, das zum eigenen Betrieb, zur eigenen Philosophie passt. In diesem Lehrgang mit Workshop-Charakter lernen Unternehmerinnen und Unternehmer, Verantwortliche für den Frühstückservice sowie Köchinnen und Köche wie sie ihr Frühstücksangebot auf eine andere Ebene stellen. Den Abschluss macht eine gemeinsame Feedback-Runde, in der sich die Teilnehmenden und die Experteninnen und Experten darüber austauschen, wie sie das Erlernte in einem individuellen betrieblich abgestimmten Konzept umsetzen.
Der Lehrgang wird vom Bereich Weiterbildung im HGV in Zusammenarbeit mit der Arbeitsgruppe „Frühstücken in Südtirol“ und dem Gustelier - Atelier für Geschmackserfahrung angeboten.
Termin:
8., 13., 22. und 29. November 2023
Dauer:
jeweils von 10 Uhr bis 17 Uhr
Ort:
Gustelier - Atelier für Geschmackerfahrung, HGV Bozen
Referent:
Fachexperten aus dem In- und Ausland
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Generationswechsel - Zeit- und zielgerichtet ohne Konflikte am Dienstag, 24. Oktober 2023, in Marling
Den Betrieb übergeben und ein wenig, viel oder gar nicht dabeibleiben. Eine echte Herausforderung für Macher in unserem Gewerbe. Verantwortung übertragen und ein sicheres Gefühl dabeihaben. In diesem Kurs erfahren Sie, wie man eigene Hürden beseitigen, loslassen und vertrauensbildende Wege erkennen kann, um den Weg für die Zukunft freizumachen.
Termin:
Dienstag, 24. Oktober 2023
Dauer:
9 Uhr bis 17 Uhr
Ort:
Romantikhotel Oberwirt, Marling
Referentin:
Dörte Mäder, Unternehmensberaterin, spezialisiert auf Marketing und Verkauf, Garmisch-Partenkirchen
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Webinar: "Betriebskostenanstieg - Preiswerkstatt für mittelständische, privat geführte Beherberungsbetriebe" am Donnerstag, 26. Oktober 2023
Im Zuge der allgemein steigenden Kosten in allen Bereichen ist es ratsam, Ihre Zimmerpreise unter die Lupe zu nehmen und diese anzupassen. Dieser praxisnahe Workshop soll Ihnen verdeutlichen, wie Sie Ihre Zimmerpreise richtig berechnen und dadurch für die Zukunft gerüstet sind. Dabei gilt es sowohl variable Kosten als auch fixe Kosten zu kennen und diese dann in der richtigen Preiskalkulation zu berücksichtigen.
Dieser Workshop ist speziell für private und kleinere Beherbergungsbetriebe konzipiert. Ziel ist, dass Sie danach Klarheit über Ihr Preisgefüge bekommen und in der Lage sind, Ihre zukünftigen Verkaufspreise selbstständig und gewinnbringend zu errechnen.
Termin:
Donnerstag, 26. Oktober 2023
Dauer:
von 8.30 Uhr bis 12.30 Uhr
Referent:
Martin Gahn, Consulting und Revenue Management, Top Gahn Quality Coaching, München
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Optimale Organisation an der Rezeption am Dienstag, 31. Oktober 2023, in Marling
In diesem Seminar lernen Sie, strukturierter zu arbeiten, Fehler im gesamten Team zu vermeiden und somit mehr Effizienz an die Rezeption zu bringen. Eine gute Organisation und einen optimalen Ablauf an der Rezeption werden Ihr Team und Ihre Gäste zu schätzen wissen.
Termin:
Dienstag, 31. Oktober 2023
Dauer:
9 Uhr bis 17 Uhr
Ort:
Romantikhotel Oberwirt, Marling
Referentin:
Elisabeth Brenner, Trainerin, spezialisiert auf Rezeption und Verkauf, Oberösterreich
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Das gesamte Kursprogramm finden Sie auf der Website des HGV.
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