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HGV-Newsletter vom 4.11.2022
 
 
 
  Die Inhalte  
 
  Food-Management-Lehrgang startet am 8. November 2022 – Anmeldungen noch möglich  
 
  Energieberatung: Der neue Service des HGV  
 
  Future Talks – Neue Podcast-Folge mit Leadership-Coach Ursula Obermair  
 
 
  Food-Management-Lehrgang startet am 8. November 2022 – Anmeldungen noch möglich  
 
 

Gäste haben neue Ansprüche, Mitarbeitende auch. Wie allerdings sollen Gastronominnen und Gastronomen mit den veränderten Rahmenbedingungen, mit besonderen Gästebedürfnissen und neuen Thematiken umgehen?


Der Food-Management-Lehrgang von der Südtiroler Tourismuskasse (STK) und dem HGV vermittelt dazu Wissen sowie Handlungsempfehlungen und gibt Einblick in vier Säulen des Food-Managements:

  • Herstellung von Lebensmitteln,
  • Ernährungslehre,
  • Management und
  • Vermarktung.

 

An zwölf Tagen, welche über einen Zeitraum von vier Monaten geplant sind, steht ein ausgewogener Mix aus Theorie und Praxis auf dem Programm. Praxiseinheiten direkt bei Akteuren in Südtirol geben dabei einen Einblick in die konkrete Umsetzung.

 

Der Food-Management-Lehrgang richtet sich an Unternehmerinnen und Unternehmer aus der Gastronomie und Hotellerie, Übernehmerinnen und Übernehmer, Küchenchefinnen und Küchenchefs, Restaurantleiterinnen und Restaurantleiter sowie Absolventinnen und Absolventen von Tourismus- und Hotelfachschulen mit einschlägiger Praxis in der Gastronomie.

 

Für Kurzentschlossene sind noch ein paar Plätze frei.

Weitere Informationen zum Lehrgang und zur Anmeldung erhalten Sie auf der HGV-Website unter Food-Management-Lehrgang (siehe HIER) oder beim Bereich Weiterbildung im HGV, Tel. 0471 317 790, weiterbildung@hgv.it.

 
 
 
 
 
 
  Energieberatung: Der neue Service des HGV  
 
 

Wohl kaum ein Thema beschäftigt die Wirtinnen und Wirte zurzeit mehr als die letzthin extrem hohen Kosten für die Energie. Ob kleine, mittelgroße oder große Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe, die aktuellen Kosten kann kein Betrieb länger stemmen. Und eine spürbare Senkung der Energiepreise ist ebenso nicht in Sicht. Deshalb sind Unternehmerinnen und Unternehmer gut beraten, stärker denn je auf Energieeinsparung und Effizienzverbesserung zu setzen.

 

Der HGV bietet seinen Mitgliedsbetrieben ab sofort eine fachliche Beratung und Begleitung dazu an.

Die Energieberatung des HGV soll dazu beitragen, den Betrieb aus energietechnischer Sicht zu analysieren und konkrete Einsparmaßnamen aufzuzeigen und damit Kosten einzusparen.  

Die Energieberatung führt der Bereich Baumanagement der HGV-Unternehmensberatung in Zusammenarbeit mit externen Fachexperten durch. Dabei werden folgende Themenbereiche behandelt.

 

In anlagen- und bautechnischer Hinsicht:

  • Heizung: Gas, Öl, Biomasse, Wärmepumpe 
  • Kühlanlagen, Klimaanlage  
  • Lüftung  
  • Wärmerückgewinnung  
  • Fotovoltaikanlagen  
  • Gebäudedämmungen  
     

Energiemanagement in der täglichen Praxis: 

  • Küche/Restaurant

 

Ablauf der Beratung

Die fachspezifischen Energieberatungen werden vierzehntägig jeweils freitags in den HGV-Büros von Bozen und Brixen durchgeführt. An den Terminen sind die erforderlichen externen Fachexperten und die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des HGV-Baumanagements anwesend. 
Die Beratungsgespräche im Bereich Küche/Restaurant werden auch online und mit flexiblen Terminen angeboten.

 

Anmeldung 

Die HGV-Energieberatung können Sie ab sofort in Anspruch nehmen. Interessierte sind gebeten, sich an das HGV-Baumanagement unter Tel. 0471 317 780 zu wenden oder das Interesse per E-Mail an baumanagement@hgv.it kundzutun.

Mit den Interessierten werden daraufhin der Beratungstermin, der gewünschte Ort und die notwendigen Unterlagen für die Fachberatung abgestimmt.

Die Erstberatungsgespräche, welche zu einem Fixpreis angeboten werden, dauern maximal eine Stunde. 

Wichtiger Hinweis: Die HGV-Energieberatung ist mit dem HGV-Treuebonus (sollte dieser angereift sein) verrechenbar.

 
 
 
 
 
 
  Future Talks – Neue Podcast-Folge mit Leadership-Coach Ursula Obermair  
 
 

„Ich kann nur gut führen, wenn ich authentisch führe“, bringt es Leadership-Coach Ursula Obermair auf den Punkt. Im Gespräch mit Host Alexandra Silvestri verrät sie in der neuen Podcast-Folge von Future Talks außerdem, warum Führungskräfte gut daran tun, sich vom Micro-Management zu verabschieden und stattdessen auf vertrauensvolle Beziehungen auf Augenhöhe mit den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern setzen sollten. Ihr Tipp: „Ich kann nur gut führen, wenn ich authentisch führe.“

 

Die neue Folge können Sie auf der Podcast-Landingpage auf der HGV-Website anhören. Dort sind auch alle bisher veröffentlichten Podcast-Folgen zu finden.
 

Weiters können Sie Future Talks auf dem Youtube-Kanal des HGV und auf den Plattformen Podigee, Spotify, Deezer und Amazon Music/Audible unter dem Namen „Future Talks – Der Podcast für das Südtiroler Hotel- und Gastgewerbe“ anhören.

 
 
 
 
 
 
 
Hoteliers- und Gastwirteverband (HGV)
 
39100 Bozen  .  Schlachthofstraße 59  .  0471 317 700
info@hgv.it  .  www.hgv.it
 
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