Beratungsangebote für Kleinbetriebe

Der HGV bietet spezielle Beratungspakete für Schank- und Speisebetriebe an. Damit soll kleinen Betrieben geholfen werden, das Angebot zu optimieren und erfolgreich zu wirtschaften. Drei ganz konkrete Service-Pakete wurden geschnürt, die von erfahrenen Experten vor Ort im Betrieb gemeinsam mit den Unternehmern umgesetzt werden. Anschließend an jede Beratung erhält der Unternehmer einen "Maßnahmenkatalog" sowie eine Kostenschätzung der Verbesserungsvorschläge.
Die neuen Beratungspakete für Kleinbetriebe werden durch zwei spezielle EDV-Programme unterstützt.

Das gastronomische Angebot ist DAS Aushängeschild eines Gastbetriebes. Wenn Sie Stammgäste gewinnen und begeistern wollen, so gilt es, ständig am Angebot zu arbeiten.

  • Ist meine Speisekarte, meine Menükarte ansprechend gestaltet?
  • Entspricht das "Wording" (Umschreibung der Gerichte) den Anforderungen der Gäste?
  • Haben wir ein eigenes, starkes Profil, haben wir ein Alleinstellungsmerkmal?
  • Haben wir Angebote für alternative Gästegruppen (vegan, vegetarisch, Zöliakie, Laktoseintolleranz,...)
  • Haben wir eine klare Angebotsstrategie, um auch einen guten Gewinn zu erwirtschaften?
  • Haben wir bei der Optimierung der Arbeitsabläufe zwischen Küche und Service, im Einkau und in der Lagerhaltung noch Entwicklungspotential?

Diese und weitere Fragen analysiert Küchenmeister Reinhard Steger für Sie vor Ort, direkt in Ihrem Betrieb.

Steigern Sie das Wohlbefinden Ihrer Gäste durch die passene Einrichtung und das richtige Ambiente. Das lädt Ihre Gäste zum Verweilen und Konsumieren ein!

  • Muss schönes Ambiente teuer sein?
  • Was kann ich tun, damit sich meine Gäste wohlfühlen?
  • Wer hilft mir bei der Auswahl der richtigen Beleuchtung, angenehmer Farben sowie
  • passender Materialien und Einrichtungsgegenstände für mein Lokal?

Innenarchitekt Reinhold Resch zeigt Ihnen, wie Sie mit wenig Aufwand die Einrichtung Ihres Betriebes nachhaltig aufbessern können.

Entwickeln Sie ein „Zahlengefühl“ für den eigenen Betrieb. So können Sie sich gegenüber Mitbewerbern besser einordnen und Ihren betrieb auf Kurs halten.

  • Wie hat sich mein Umsatz in den letzten Jahren entwickelt?
  • Sind die Kosten in meinem Betrieb (Personal, Wareneinsatz, usw.) ok?
  • Wie kann ich den Umsatz steigern?
  • Setze ich auf die richtigen Werbemittel?
  • Welche Zusatz-Angebote können für meinen Betrieb interessant sein?

Gastro-Experte Thomas Gerhard gibt Ihnen Tipps zur Vermarktung und zeigt, wie Sie den Umsatz in Ihrem Betrieb gezielt steigern können.

Information & Buchen
Kosten für Beratung, Analyse, Optimierung etc. als zusammenfassender
 Bericht: 250 Euro zzgl. MwSt. für alle reinen Schank- und Speisebetriebe.
Dauer: jeweils 3 Stunden
Kontakt & Buchen: HGV-Unternehmensberatung im HGV Bozen, Tel. 0471 317 780, Fax 0471 317 781, Unternehmensberatung@HGV.it.

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