Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Auch für Hotel- und Gastbetriebe wird die Thematik zunehmend wichtiger. Auch wenn die Nachhaltigkeit eines Betriebes noch kein Hauptfaktor bei der Buchungsentscheidung ist, wird sie jedoch für immer mehr Gäste zunehmend wichtiger.

Auch Südtirol hat mit einem eigenen Nachhaltigkeitslabel auf die fortschreitende Entwicklung proaktiv reagiert. Betriebe mit nachhaltigem Engagement können das Label beantragen und sich so mehr Sichtbarkeit verschaffen. Gar einige Hotels und Gastbetriebe haben es bereits beantragt oder befinden sich auf dem Weg dorthin.

Um die Betriebe auf ihrer Reise in Richtung Nachhaltigkeit zu unterstützen und ihnen geeignete Instrumente und Prozesse zur Verfügung zu stellen, um das Nachhaltigkeitslabel Südtirol zu erhalten, bietet der HGV diesen Nachhaltigkeitslehrgang an. Der Lehrgang richtet sich an alle Verantwortlichen im Betrieb, welche sich mit Nachhaltigkeit beschäftigen.

Mit dem Nachhaltigkeitslehrgang erhalten die Teilnehmenden das Rüstzeug, um den eigenen Betrieb in Richtung Nachhaltigkeit zu entwickeln und sich anschließend zertifizieren zu lassen. Der Fokus liegt dabei auf international gültige Zertifizierungen, welche für das höchste Level des Südtirol-Standards anerkannt sind. Neben den theoretischen Grundlagen wird auch viel Praxiswissen vermittelt, um den Teilnehmenden Werkzeuge und Prozesse in die Hand zu geben, um Nachhaltigkeit im Betrieb ganzheitlich umzusetzen. Abgerundet wird der Lehrgang mit verschiedenen Besichtigungen von Best-Practice-Betrieben und einem intensiven Erfahrungsaustausch.

Der Lehrgang zeichnet sich durch seinen starken Praxisbezug aus. Dafür sorgen namhafte Referenten aus der Beratungspraxis, welche tagtäglich mit Hotel- und Gastbetrieben bei der praktischen Umsetzung von Nachhaltigkeit arbeiten. Der HGV kennt wie kein anderer Anbieter die Thematiken und Herausforderungen der Südtiroler Betriebe und daher wurden die Inhalte speziell für die Südtiroler Hotels und Gastbetriebe ausgearbeitet.

Inhalt:

- Grundlagenwissen Nachhaltigkeit

- Aktuelle Trends und Entwicklungen

- Überblick über die wichtigsten Zertifizierungen und den Zertifizierungsprozess

- Nachhaltigkeitslabel Südtirol

- Ganzheitliche und praktische Umsetzung von Nachhaltigkeit im Betrieb

- Ausarbeitung eines Nachhaltigkeitsmanagement-Systems im Betrieb

- Ressourcenverbrauch und Berechnung des betrieblichen CO2-Fußabdrucks

- Einführung in die Handlungsfelder von Nachhaltigkeit und praktische Umsetzung

- Erfahrungsaustausch mit Best-Practice-Betrieben

Fordern Sie das genaue Programm unter Weiterbildung@HGV.it an.

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